Сцени и автоматизация в заведение
Сцената е запаметено състояние на всички зони наведнъж — залата на едно ниво, барът на друго, акцентите на трето. Едно натискане сменя целия обект. Това е функцията, заради която си струва смарт управлението в заведение.
Типичните сцени
- Почистване — всичко на 100 на сто. Персоналът трябва да вижда.
- Обяд — обща светлина висока, акцентите слаби. Помещението изглежда светло и бързо.
- Следобед — междинно ниво, преход.
- Вечер — залата на 30 до 50 на сто, акцентите върху масите силни. Разликата в контраста създава интимност.
- Късна вечер — още по-ниско в залата, барът остава работно осветен.
Защо контрастът, а не яркостта
Вечерната атмосфера не идва от това, че всичко е приглушено. Идва от разликата между слабо осветено обкръжение и добре осветена маса. Ако свалиш всичко равномерно, обектът просто изглежда тъмен и гостите се чувстват неудобно.
Практическа проверка: седнете на маса при вечерната сцена. Ако менюто се чете без напрягане, а лицето на отсрещния човек е меко осветено, сцената е правилна.
Автоматично или ръчно
Сцените по график работят по-добре от ръчните. Персоналът има друга работа и в натоварена вечер никой не мисли за светлината. График с ръчно надделяване е правилният компромис — системата сменя сама, но управителят може да я коригира.
Настройката се прави на място
Стойности, зададени от офис по чертеж, почти никога не са правилни от първия път. Довършителните материали, цветът на стените и мебелите променят всичко. Настройката отнема една вечер на обекта, с управителя, при реални условия.
Честа грешка
Твърде много сцени. Пет са достатъчни. При десет никой не помни коя за какво е и в крайна сметка се използват две.
Имате обект, за който това важи?
Опишете го в две изречения и получавате оферта със спецификация до 24 часа.
Заявете оферта